lunes, 28 de enero de 2013

POLLO A LA CHILINDRÓN

Hoy os proponemos una receta de las de siempre, el pollo a la chilindrón, una de las recetas de pollo más tradicionales de Huesca.

Ingredientes:

1 pollo grande
2 dientes de ajo
4 pimientos rojos
1 cebolla
750 gr. de tomate
Aceite de oliva del Somontano de Barbastro
Sal y pimienta






Preparación:

Limpiar el pollo y trocearlo. En una cazuela, con un poco de aceite de oliva del Somontano, dorar los ajos. Salpimentar los trozos de pollo y añadirlos en la misma cazuela.

Cuando el pollo está dorado, incorporar la cebolla picada y los pimientos en tiras. Rehogar unos minutos para que se mezclen los sabores y agregar los tomates, previamente pelados y troceados. 

Sofreír a fuego suave hasta que el tomate pierda su jugo, y quede la salsa espesa...


Y... ya está listo!!! A disfrutar!!!

martes, 8 de enero de 2013

ROSQUILLAS

Postre tradicional que nunca faltaba en las fiestas mayores del pueblo u otras celebraciones.



Ingredientes:

un huevo
una taza de azúcar
una taza de anís
una taza de agua
dos gaseosas
harina (la que admita la masa)








Se amasan todos los ingredientes bien, y se deja reposar la masa en un sitio fresco (la bodega) durante dos horas.

Después se hacen las rosquillas, pequeñas bolitas con un agujero en el medio, y se fríen en la sartén con abundante aceite.

Una vez retiradas de la sartén y cuando ya están frias, se espolvorean con azúcar, y...

... Listas para disfrutar!!!