Hoy os proponemos una receta de las de siempre, el pollo a la chilindrón, una de las recetas de pollo más tradicionales de Huesca.
Ingredientes:
1 pollo grande
2 dientes de ajo
4 pimientos rojos
1 cebolla
750 gr. de tomate
Aceite de oliva del Somontano de Barbastro
Sal y pimienta
Preparación:
Limpiar el pollo y trocearlo. En una cazuela, con un poco de aceite de oliva del Somontano, dorar los ajos. Salpimentar los trozos de pollo y añadirlos en la misma cazuela.
Cuando el pollo está dorado, incorporar la cebolla picada y los pimientos en tiras. Rehogar unos minutos para que se mezclen los sabores y agregar los tomates, previamente pelados y troceados.
Sofreír a fuego suave hasta que el tomate pierda su jugo, y quede la salsa espesa...
Y... ya está listo!!! A disfrutar!!!
Postre tradicional que nunca faltaba en las fiestas mayores del pueblo u otras celebraciones.
Ingredientes:
un huevo
una taza de azúcar
una taza de anís
una taza de agua
dos gaseosas
harina (la que admita la masa)
Se amasan todos los ingredientes bien, y se deja reposar la masa en un sitio fresco (la bodega) durante dos horas.
Después se hacen las rosquillas, pequeñas bolitas con un agujero en el medio, y se fríen en la sartén con abundante aceite.
Una vez retiradas de la sartén y cuando ya están frias, se espolvorean con azúcar, y...
... Listas para disfrutar!!!
